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材料鱼、姜、蒜、青椒、红椒、适量油、啤酒、水、适量生抽、生抽、少许盐、葱花。1.将新鲜的活鱼清洗干净，切块洗净(我选择半条草鱼，当然你也可以选择自己喜欢的鱼)，晾干备用；2.姜切丝，蒜切丁，青红椒圈圈；3.锅热后，倒入适量的油，转动锅，使油粘在锅面的一定区域。4.加入鱼干片，转中火煎至两面微黄；5.加入切好的姜丝、蒜丝和辣椒圈，按1: 1的比例倒入啤酒和水(喜欢更烈的酒的啤酒比例可以适当增加)。水烧开后加入适量生抽、老抽、盐，转小火慢煮十分钟左右。在此期间，不断用锅铲将汤汗舀起，倒在鱼块上，使其味道均匀，直至鱼成熟，汤汁浓缩。6.可以调一点鸡精，撒上葱花出锅。
探鱼的鱼烤好了。探鱼它融合了腌制、烤、堂煮、涮等多种烹饪技术。它的鱼鲜嫩糯软香辣。探鱼 烤鱼，中国烤鱼，业内认知度和喜爱度极高的品牌，已服务全国1亿人。8年扎实的品牌运营，探鱼在品牌快速发展的时候。截至2021年12月，探鱼已覆盖中国70 城市，并在新加坡等国家和地区开设分店，全国门店达260 家。
3、开一家 烤鱼加盟店需要多少资金呢?预算30万左右合适吗?首先明确一点，开一家烤鱼 store不需要这么多钱。烤鱼开店需要多少钱？开一家烤鱼 store根本不需要几十万的资金，毕竟投了这么多钱能不能拿回来是个问题，就算拿回来也要花很多时间。但是选择正规公司学技术就完全不一样了，你只需要花一点钱就可以学到正宗的技术。学完之后，无论在开店过程中遇到什么样的问题都可以咨询，烤鱼店铺是如何管理的？很多公司在把技术教给学生之后，并没有做很多帮助，但山东众力不是这样。他们在教完学生正宗烤鱼技术之后，还会指导学生如何选择新店的位置，如何策划开业活动等，，这样你的烤鱼店才能在市场上站稳脚跟。
