每窝产卵500~600粒石头鱼:红胸鲈鱼的养殖，6~7个月成熟，寿命4~5年,石头鱼蒸好后，颜色很白，鲜嫩滑滑,春夏是最肥的季节，入冬后鱼的味道更鲜,石头鱼的味道很鲜美，而且骨刺很少,石头鱼可以煲汤，也可以清蒸,石头鱼汤味道鲜美，可能是因为有毒,石头鱼皮很厚。
产卵。雌雄鱼在无底花盆做的苗床里钻来钻去，舔着花盆内壁，也就是产卵。每窝产卵500 ~ 600粒石头鱼:红胸鲈鱼的养殖，6 ~ 7个月成熟，寿命4 ~ 5年。雄鱼身体细长，背鳍和臀鳍略长于尾鳍，尖端尖。发情的时候胸部特别红。雌鱼腹部隆起，背鳍和臀鳍略圆，比尾鳍略短，胸部颜色比雄鱼浅。40 ~ 60× 20 ~ 25× 23 (cm)箱成对投喂，用老水4 ~ 5天，养殖水温25 ~ 26℃，雌雄鱼在无底花盆做成的苗床里钻来钻去，舔花盆内壁，即产卵。每窝产500 ~ 600枚卵，全部粘在花盆内壁。将装有卵的花盆取出，放入与上述水质水温相同的水族箱中进行人工孵化，2-3天出鱼，3-4天游动，2-3天喂灰水；小红虫喂食3-4天后可以吃到蜘蛛虫，20多天后倒入饲养箱(用4-5天的老水)，10多天后产第二个卵。红、蓝宝石、橙鱼、玉麒麟、红腹凤凰、鞍翅等鱼类都是用这种方法繁殖的。
2、 石头鱼的食用指南石头鱼的味道很鲜美，而且骨刺很少。选个大的，3-4斤左右，比较合适，太小肉太少，吃起来没味道。春夏是最肥的季节，入冬后鱼的味道更鲜，石头鱼可以煲汤，也可以清蒸。石头鱼汤味道鲜美，可能是因为有毒，喝完感觉有点高。熬汤要几个小时，除非提前预定，否则还是蒸的好，适合分别蒸皮和肉。石头鱼皮很厚，去皮后，连皮一起蒸。蒸熟后半透明顺滑，口感也不错，只是微甜微苦，所以不是所有人都喜欢，石头鱼蒸好后，颜色很白，鲜嫩滑滑。除了主骨，没有其他骨刺，肉厚肉多。
