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1，酸菜鱼是重庆的。2.先从江津一带开始，当地渔民钓大鱼换钱，小鱼养着吃。如果太多，他们就和农民交换酸菜来吃。渔民用鲜鱼煮汤，觉得很好吃，流传至今。第一，来自璧山县来凤镇。这一代有很多烹饪鱼的大师。酸菜做为底料的水煮鱼很受欢迎，趁着胜利酸菜鱼介绍一下。
1，酸菜鱼的发源地。2、酸菜鱼的发源地。3、酸菜鱼的发源地在哪里。4.酸菜鱼的来历。1.来自重庆江津的江村渔船。2.渔民把抓到的大鱼卖掉换钱，经常把吃剩的小鱼换成酸菜给江边的养殖户。渔民用酸菜和鲜鱼一锅煮汤。没想到，这个汤味道真的很好喝。3.酸菜鱼在20世纪90年代初很受欢迎，在大大小小的餐馆里都有它的一席之地。重庆的厨师把它推向了祖国的大江南北，是重庆美食的开创者之一。4.酸菜鱼属于川菜，川菜享有“一菜一式，百菜百味”的美誉。5.以其独特的调料和独特的烹饪手法而闻名，在各地也被称为“酸汤鱼”。6.以新鲜草鱼为主料，配以四川泡菜烹制而成。7.此菜虽是四川民间家常菜，但流传甚广。8.成品菜肉质细嫩，汤汁酸鲜，微辣不腻，鱼片嫩黄滑。
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